أكلات رمضان 2025.. الطريقة الإيطالية تحضير اللازانيا باللحم المفروم
أكلات رمضان 2025.. تُعد اللازانيا باللحم المفروم وصوص البشاميل واحدة من أشهر وألذ وصفات المطبخ الإيطالي، حيث تعتمد على مزيج غني من اللحم المتبل وصوص البشاميل الكريمي، تتخلله طبقات من المعكرونة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء شهي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
وقد قدم الشيف سنان بطرس طريقة تحضير هذه الوصفة الإيطالية المميزة، موضحًا أنه يمكن إعدادها في أقل من ساعتين، وهي تكفي لحوالي أربعة أشخاص.
ويستعرض الموجز تفاصيل الوصفة خطوة بخطوة في السطور التالية.
مكونات اللازانيا باللحم المفروم
أكلات رمضان 2025.. 400 جرام من معكرونة اللازانيا
750 جرام من اللحم المفروم
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقة كبيرة زعتر مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف كيلو طماطم مقشرة ومفرومة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
مكونات صوص البشاميل
ملعقتان كبيرتان زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة من جوزة الطيب
4 ملاعق كبيرة دقيق
نصف كوب جبنة موتزاريلا
2 كوب حليب
طريقة التحضير
تحضير اللحم المفروم:
أكلات رمضان 2025.. 1. سخّني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم والثوم، وقلّبي جيدًا حتى ينضج اللحم.
3. أضيفي البقدونس والزعتر المجفف، ثم الطماطم المفرومة، وحرّكي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
4. تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار متوسطة حتى تتجانس النكهات.
طريقة تحضير صوص البشاميل
1. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
2. اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام متماسكًا وكريميًا.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب، ثم أضيفي الجبنة الموتزاريلا وقلّبي حتى تذوب.
خطوات تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة
1. اسلقي شرائح اللازانيا نصف استواء في ماء مغلي مع الملح وملعقتين من الزيت، ثم ضعيها في ماء بارد مع مكعبات الثلج لتوقف عملية الطهي.
2. بعض أنواع اللازانيا لا تحتاج إلى سلق، ويمكن استخدامها مباشرة حسب التعليمات المدونة على العبوة.
3. ادهني صينية بايركس بقليل من صوص البشاميل، ثم ضعي طبقة من اللازانيا، تليها طبقة من خليط اللحم المفروم.
4. كرري العملية حتى تنتهي المكونات، ثم وزعي على الوجه طبقة غنية من صوص البشاميل والجبنة الموتزاريلا.
5. اخبزي اللازانيا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر ويذوب الجبن.
استمتعي بطبق لازانيا غني بالنكهات الإيطالية، مثالي لمائدة العائلة علي سفرتك في رمضان .
