طريقة عمل البسبوسة المقلية مثل المحلات .. خطوة بخطوة

البسبوسة المقلية من الحلويات الشهية التي يحبها الكثيرون، وتعد من الأطباق المفضلة في العديد من المناسبات والأعياد. تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش الذي يذوب في الفم، وبالرغم من أنها قد تبدو معقدة للبعض، إلا أن طريقة تحضيرها بسيطة للغاية ويمكن لأي شخص إتقانها بسهولة. 

لا يفوتك

تعرف على طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة.. تحضير حلاوة مثالية

طريقة عمل هوت شوكليت في البيت أحلى من المحلات.. طعم لا يقاوم

وفي هذا التقرير، سيقدم لكم الموجز أفضل طريقة لعمل البسبوسة المقلية على طريقة المحلات، للحصول على نتيجة مميزة وطعم شهي.

المكونات:

• 1 كوب سميد
• ½ كوب سكر
• ½ كوب زبدة ذائبة
• 1 كوب لبن
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة جوز الهند المبشور (اختياري)
• ½ كوب شراب السكر (قطر)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي السميد مع السكر، البيكنج بودر، وجوز الهند إذا كنتِ تستخدمينه.
2. أضيفي الزبدة الذائبة واللبن والفانيليا إلى المكونات الجافة، وقلبي المزيج جيدًا حتى تحصلين على عجينة لينة.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
4. باستخدام ملعقة قومي بتشكيل قطع صغيرة من العجينة واغمسيها برفق في الزيت الساخن.
5. اقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها وضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
6. بعد أن تبرد قليلاً، اغمر البسبوسة في القطر البارد وقدميها للتمتع بأفضل طعم.

نصائح لعمل بسبوسة مقلية مثل المحلات:

اختيار السميد المناسب:

يجب أن يكون السميد خشنًا قليلًا للحصول على قوام هش ولذيذ. تجنب استخدام السميد الناعم لأنه قد يؤثر على النتيجة النهائية.

التأكد من درجة حرارة الزيت:

قبل قلي البسبوسة، تأكد من أن الزيت قد وصل إلى درجة حرارة متوسطة، إذا كان الزيت باردًا جدًا ستشرب البسبوسة الزيت وإذا كان ساخنًا جدًا، قد تحترق بسرعة دون أن تنضج من الداخل.

تشكيل العجينة بشكل مناسب:

شكل العجينة بيديك أو باستخدام ملعقة بحيث تكون القطع متساوية في الحجم لضمان طهيها بشكل متجانس.

استخدام القطر البارد:

تأكد من أن القطر الذي تستخدمه بارد عند إضافته للبسبوسة المقلية، والقطر الساخن قد يؤدي إلى امتصاصه بشكل غير متساوي.

التقليب برفق:

عند قلي البسبوسة، لا تقلبها بسرعة أو بعنف، بل برفق حتى لا تتكسر أو تتفتت.

التجفيف بعد القلي:

ضع البسبوسة المقلية على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. هذا يساعد على الحصول على بسبوسة خفيفة وغير دهنية.

اقرأ أيضا : حلى ولا أروع.. طريقة عمل الكسكسي الأصلي من بلاد المغرب العربي الشقيق

أسهل طريقة لعمل اللازانيا الإيطالية.. بخطوات سهلة وطعم شهي