بأسرع وقت.. طريقة عمل الفينو في البيت مثل المخابز
يعد العيش الفينو من أكثر أنواع الخبز استخداما من قبل الكبار والصغار، خاصة الأطفال في المدارس، كما أن الأمهات تفضله كثيرا لتحضير سندوتشات المدرسة لأبنائهم الطلاب. لذلك سنعرض لكم في التقرير التالي من «الموجز» طريقة عمل العيش الفينو بأسهل وأسرع الطرق في المنزل ومثل المخابز.
طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
مكونات طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كوب سكر.
- كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتين زيت.
طريقة عمل الفينو في المنزل
1- أولا في بولة كبيرة ضعي مقدار الدقيق وأضيفي له السكر والخميرة ورشة الملح.
2- وثانيا قومي بتقليب المقادير الجافة مع بعضها ثم أضيفي الماء تدريجيا وقلبي بيديكِ المكونات.
3- وبعدها بعد أن تتحول تتماسك العجينة قليلا أضيفي ملعقتين من الزيت ثم أكملي عجن.
4- ثم استمري في عجن العيش الفينو مدة 5 دقائق متواصل حتى تصبح العجينة مطاطية.
5- و كوري العجينة ثم قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم على أن تكون وزن كل قطعة 45 جرام تقريبا.
6- وقومي بفرد كل قطعة من العجين بشكل بيضاوي بسمك 2 سم ثم لفيه رول أسطواني وأغلقي الأطراف جيدا.
7- قومي بتكرار نفس الخطوة مع باقي كمية قطع عجينة العيش الفينو ثم رصي الأرغفة في صاج كبير.
8- وأخيرا غلفي الصاج بكيس
نايلون واتركي أرغفة العيش الفينو مدة ساعة لتختمر وستلاحظين كبر حجم الفينو.
أضرار العيش الفينو الجاهز
1- يؤثر الفينو سلبًا على صحة الجهاز الهضمي، لأن الدقيق الأبيض المستخدم في تحضيره يفتقد للنخالة الغنية بالألياف الغذائية، مما يؤدي إلى الإصابة بعسر الهضم والإمساك وانتفاخ القولون عند تناوله.
2- و يحتوي الفينو على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة، التي تتسبب في اضطراب مستويات السكر بالدم، لذلك فهو من أنواع الخبز الممنوعة لمرضى السكري.
3- حيث يتسبب الفينو في زيادة الوزن، لأنه مرتفع السعرات الحرارية، كما يدفع الشخص إلى تناول كمية كبيرة من الطعام بسبب ما يلي:
- اضطراب سكر الدم بعد تناوله، حيث يرتفع بشكل حاد، ثم ينخفض سريعًا، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع.
- افتقاده للألياف الغذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
4- يشكل الفينو خطرًا كبيرًا على صحة القلب والأوعية الدموية، لأن المواد الدهنية المستخدمة في تحضيره، مثل الزيت أو السمن أو الزبدة، تكسبه مستويات عالية من الدهون، اللتين تتسببان في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم.
اقرأ أيضاً:
أسهل طريقة عمل الفينو في البيت..خطوات ومكونات بسيطة تعرفي عليها
لمن يخالف السعر..كيف تقدم شكوي ضد المخابز غير الملتزمة بأسعار الخبز؟