بخطوات سهلة وبسيطة.. إليك طريقة عمل الثومية بالنشا
الثومية بالنشا.. تُعتبر الثومية من أشهر الصلصات على الطريقة السورية التي تُستخدم في المطبخ العربي، خاصة في بلدان الشام، كما انها تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، ما يجعلها رفيقًا مثاليًا للعديد من الأطباق، مثل المشاوي والساندويتشات، اليوم، نقدم لكم طريقة عمل الثومية باستخدام النشا، التي تعطيها قوامًا متماسكًا وطعمًا مميزًا، ويرصد لكم موقع "الموجز" خلال السطور التالية تفاصيل الثومية بالنشا.
طريقة عمل الثومية بالنشا
1 كوب من الماء
2 ملعقة كبيرة من النشا
1 فص ثوم مهروس
1 كوب من الزيت النباتي
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح حسب الذوق
طريقة عمل الثومية بالنشا
1. تحضير النشا: في قدر صغير، يُمزج النشا مع الماء على نار هادئة حتى يذوب النشا تمامًا. يُترك المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
2. إضافة الثوم: بعد أن يبرد مزيج النشا، يُضاف إليه الثوم المهروس وعصير الليمون. تُخلط المكونات جيدًا باستخدام خفاقة أو محضرة الطعام.
3. إضافة الزيت: أثناء الخلط، يتم إضافة الزيت ببطء على شكل خيط رفيع. هذا يساعد على تكوين قوام كريمي متماسك. يُستمر في الخلط حتى يتم دمج الزيت بالكامل.
4. التتبيل: يُضاف الملح حسب الذوق، ويمكن تعديل كمية الثوم أو الليمون حسب الرغبة للحصول على النكهة المرغوبة.
تُقدم الثومية كصلصة جانبية مع المشاوي، أو تُستخدم كإضافة لساندويتشات الشاورما. يمكن أيضًا استخدامها كغموس للخضروات.
وإليك طريقة عمل الشاورما السوري حيث يحبها الكثير كبارا وصغارا فيمكنك تحضيرها في المنزل مثل المحلات بدلا من شرائها جاهزة، وذلك لضمان النظافة والجودة فيمكنك إعداد الشاورما بالفراخ أو باللحم، وسوف نتناول بالتفصيل خلال هذا المقال طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل.
طريقة عمل شاورما الدجاج
من أكثر الوصفات التي لها مذاق رائع فتختلف طريقة عمل الشاورما من مكان إلى آخر حيث أنه يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة جدا.
1/2 كيلو من صدور الدجاج ” بانيه”.
فصين من الثوم المهروس.
ثلاث ملاعق من الزبادي.
ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
نصف ملعقة من الكمون.
نصف ملعقة من البابريكا.
نصف ملعقة من البهارات.
1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
قومي بإحضار بولة كبيرة وضعي بها الزيت والفراخ مع التقليب جيدا ثم قومي بوضع الزبادي والثوم المهروس مع التقليب المستمر.
قومي بإضافة الكمون والملح والفلفل والبهارات والبابريكا مع الاستمرار في التقليب.
ضعي هذه التتبيلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
قومي بإحضار مقلاة كبيرة، وضعي بها كمية قليلة من الزيت وارفعيها على النار.
ضعي الشاورما في المقلاة مع التقليب جيدا حتى تمام النضج.
ضعي الشاورما في وعاء التقديم بجانب الخبز والطحينة والثومية.
اقرأ أيضا:
خبيرة تغذية علاجية تكشف خطوات سهلة للحفاظ على الوزن في فصل الشتاء
خبيرة تغذية علاجية: اتباع الحميات الغذائية المتعددة يضعف الكتلة العضلية
