طريقة تحضير التونة في المنزل.. آمنة ومضمونة
التونة هي نوع من الأسماك الغنية بالبروتين والدهون الصحية، وتُعدُّ من الأطعمة الشهية والمغذية. ولكن يفضل تناولها بعد تحضيرها في المنزل لتجنب المواد الحافظة الموجودة في التونة المعلبة المباعة في متاجر المنتجات الغذائية المتعارف عليها. لتحضير التونة في المنزل بطريقة آمنة، يمكنك اتباع الخطوات التالية التي يستعرضها الموجز لتحضير التونة الطازجة:
مكونات تحضير التونة في المنزل بطريقة آمنة
- شرائح تونة طازجة (يمكنك استخدام التونة المبردة أو المجمدة حسب توفرها)
- ملح
- فلفل أسود
- زيت الزيتون أو الزبدة
- عصير ليمون (اختياري)
- توابل إضافية حسب الرغبة (مثل الثوم المفروم، أو الأعشاب مثل الزعتر أو الروزماري)
طريقة تحضير التونة في المنزل بطريقة آمنة
1. إعداد التونة:
- إذا كانت التونة مجمدة، اتركها لتذوب في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
- اغسل شرائح التونة تحت الماء البارد وجففها بلطف باستخدام مناشف ورقية.
2. تتبيل التونة:
- قم بتتبيل شرائح التونة بالملح والفلفل الأسود. يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الذوق.
- يمكن أيضًا إضافة عصير الليمون أو الثوم المفروم للحصول على نكهة إضافية.
3. طهي التونة:
- سخن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف ملعقة من زيت الزيتون أو الزبدة.
- عندما يكون الزيت أو الزبدة ساخناً، ضع شرائح التونة في المقلاة. لا تزدحم المقلاة لضمان تحميرها بشكل جيد.
- اطبخ التونة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حسب سمك الشرائح ودرجة النضج المطلوبة. يجب أن تكون التونة مطبوخة جيداً من الخارج لكن يمكن أن تبقى وردية قليلاً من الداخل إذا كنت تفضلها غير مطبوخة تماماً.
4. التحقق من النضج:
- استخدم شوكة أو سكين للتحقق من نضج التونة. يجب أن تكون شرائح التونة سهلة التقطيع وأن لا تكون في وسطها مائعة.
5. التقديم:
- بعد طهي التونة، انقلها إلى طبق التقديم واتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
- يمكن تقديم التونة مع السلطات، أو الأرز، أو الخضار المشوية.
نصائح:
- تأكد من شراء التونة من مصادر موثوقة لضمان جودتها وسلامتها.
- احرص على تنظيف وتعقيم الأدوات والأسطح التي تلامس الأسماك لتفادي أي تلوث.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير التونة في المنزل بطريقة لذيذة وآمنة.
اقرأ أيضاً