بمذاق مختلف.. طريقة تحضير كوردون بلو الفراخ
بمذاق مختلف.. طريقة تحضير كوردون بلو الفراخ.. كوردون بلو الفراخ هو طبق مشهور يتكون من صدور الدجاج المحشوة بالجبنة والمرتبة بطبقة خارجية مقرمشة. إليك طريقة تحضيره بالتفصيل:
مكونات تحضير كوردون بلو الفراخ
- صدور دجاج (عدد حسب الحاجة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 4 ملاعق طعام من الطحين
- 2 بيض
- 1 كوب من الخبز المطحون أو البقسماط
- قطع جبنة كوردون بلو (بحسب الكمية المطلوبة، يمكنك استخدام الجبنة المفرومة)
للتغميس
- 1 بيضة
- 2 ملاعق طعام من الحليب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة تحضير كوردون بلو الفراخ
1. تحضير الدجاج:
- افتحي صدور الدجاج لتكون شرائح رقيقة.
- ضعي كل شريحة بين ورق شفاف واستخدمي مطرقة اللحم لضربها قليلاً لتسطيحها، ثم ضعيها جانباً.
2. تحضير الجبنة:
- افتحي الجبنة الكوردون بلو وقطعيها إلى شرائح أو قطع صغيرة، استخدمي قطعة لكل قطعة من صدر الدجاج.
3. تحضير الدجاج المحشو:
- ضعي قطعة من الجبنة الكوردون بلو في منتصف كل شريحة دجاج، ثم الفي شرائح الدجاج حول الجبنة لتكون محشوة تماماً
4. التغميس والتغطية:
- في وعاء عميق، اخلطي البيض والحليب والملح والفلفل.
- غمسي كل شريحة دجاج محشوة في الخليط السابق.
- بعد ذلك، غمسي كل شريحة دجاج في الطحين، ثم في البيض مرة أخرى، وأخيراً في الخبز المطحون أو البقسماط.
5. القلي:
- سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
- ضعي شرائح الدجاج المحشوة في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، وتأكدي من قلبها بعدما تتحمر.
6. التقديم:
- قدمي كوردون بلو الفراخ ساخناً مع أي طبق جانبي من اختيارك، مثل البطاطس المقلية أو السلطة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على كوردون بلو الفراخ محضر بشكل مثالي، مع طبقة خارجية مقرمشة ومحشوة بالجبنة اللذيذة في الداخل.