شهي ومفيد.. طريقة تحضير طاجن المكرونة بالسجق في المنزل

الأحد، 23 يونيو 2024 07:57 مـ بتوقيت القاهرة

طاجن المكرونة بالسجق هو وجبة شهية وسهلة التحضير، ولها شعبية كبيرة في عدة ثقافات. لها أهمية كبيرة لأنها تجمع بين نكهة اللحم (السجق) والنشويات (المكرونة) مع التوابل والصلصات، مما يعطي تجربة تذوق مميزة.

طريقة تحضير طاجن المكرونة بالسجق:

المكونات:

- مكرونة (مثلاً معكرونة البندورة)، حوالي 250 جرام

- سجق، يمكن استخدام أي نوع من السجق المفضل لديك، مقطع إلى شرائح أو أجزاء صغيرة

- بصل مفروم، حوالي نصف بصلة كبيرة

- ثوم مفروم، 2-3 فصوص

- فلفل حار (اختياري)، حسب الذوق

- زيت زيتون أو زبدة، للقلي

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- صلصة طماطم، حوالي كوب واحد

- جبن موزاريلا مبشور، للتقديم (اختياري)

التحضير:

1. **غلي المكرونة**: في وعاء كبير، قومي بغلي المكرونة في ماء مملح وفقاً لتعليمات العبوة حتى تصبح مطهية تماماً. ثم صفّيها واتركيها جانباً.

2. **قلي السجق والخضار**: سخّني الزيت في مقلاة عميقة أو وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي الثوم واستمري في القلي لمدة دقيقة إضافية حتى ينتشر العطر.

3. **إضافة السجق**: أضيفي شرائح السجق إلى المقلاة وقلّبيها مع البصل والثوم لمدة 5-7 دقائق أو حتى تحمر قليلاً.

4. **إضافة الصلصة والتوابل**: أضيفي الصلصة المعلبة والفلفل الحار إذا كنتِ تستخدمينه، وقلّبي المكونات معاً لضمان امتزاج النكهات. ثم قلّبي المكرونة المستنقعة والمصفاة إلى المزيج وامزجيها جيداً.

5. **تذوق وتعديل النكهات**: قومي بتذوق الطاجن وضبط الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي. يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.

6. **التقديم**: بمجرد أن تتداخل النكهات وتتشرب المكرونة بالصلصة، قدمي طاجن المكرونة بالسجق ساخناً. يمكن رش الجبن الموزاريلا المبشور فوقها لإضافة نكهة إضافية إذا رغبتِ.