أخطاء تسبب فساد لحوم عيد الأضحى.. احذرها
يرتكب بعض الأشخاص أخطاء متكررة في التعامل مع لحوم عيد الأضحى المبارك، ما يؤدي إلى فسادها وتكوين بقع بنية بين الأنسجة، الأمر الذي يجعلها غير صالحة للأكل، لذلك عند تخزين لحوم العيد التي عادة ما تكون بكميات كبيرة، ينبغي معرفة الأخطاء التالية في فساد لحم العيد، حتى يتم الحذر منها وفق موقع هيلث لاين:
عدم التبريد الكافي: إذا لم يُبرد اللحم بشكل كاف بعد الذبح، فإن ذلك يمكن أن يؤدي إلى نمو البكتيريا بسرعة ويسبب تلفاً سريعاً للحم.
تعرض اللحم للهواء: إذا ترك اللحم معرضاً للهواء لفترات طويلة، فإن ذلك يزيد من فرص نمو البكتيريا وتدهور اللحم.
تخزين اللحم في درجات حرارة غير مناسبة: تخزين اللحم في درجات حرارة عالية أو درجات حرارة الغرفة يمكن أن يؤدي إلى تلفه بسرعة.
استخدام أدوات أو أسطح غير نظيفة: عند تحضير اللحم أو تقديمه، يجب استخدام أدوات وأسطح نظيفة لتجنب التلوث البكتيري.
تجميد اللحم بشكل غير صحيح: إذا تم تجميد اللحم بشكل غير صحيح، فقد يؤدي ذلك إلى تغير في جودة اللحم وقدرته على الاحتفاظ بالطعم والنكهة.
عدم طهي اللحم بشكل كامل: إذا لم يُطهى اللحم بشكل كامل وصحيح، فإن ذلك يمكن أن يسمح للبكتيريا بالبقاء على قيد الحياة وقد يؤدي إلى الإصابة بالأمراض.
اقرأ أيضاً: تحافظ على فوائدها.. الطرق الصحيحة لتخزين لحوم عيد الأضحى