حلوى للخروجات والرحلات.. طريقة تحضير جلاش الجبنة والبلح
الجلاش بالجبنة والبلح من الأطعمة الشهية التي يفضلها الكبار والصغار، فهي خليط من مكونات مختلفة جميعها مفيداً للصحة، كما أن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت، وتصلح للرحلات القصيرة أو الخروجات العائلية في الأماكن المفتوحة والمتنزهات، لذلك يمكن اعتمادها ضمن قائمة الأكلات الخفيفة ذات القابلية.
وفق الشيف نورهان المزين، فإن الجلاش بالجبنة والبلح واحد من الحلويات الشرقية الشهية. هنا هي قائمة بالمكونات وطريقة التحضير:
مكونات الجلاش بالجبنة والبلح
- 1 علبة من ورق الجلاش
- 200 غرام من الجبنة الكريمية أو الجبنة السائلة
- 100 غرام من البلح المفروم
- 100 غرام من الزبدة المذابة
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
طريقة تحضير جلاش الجبنة والبلح
1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اختار صينية فرن متوسطة الحجم وادهنها بالقليل من الزبدة.
3. ضع ورقة من ورق الجلاش في الصينية وادهنها بالزبدة المذابة، ثم ضع ورقة أخرى وادهنها أيضًا، وكرر هذه الخطوة مع 4-5 ورقات حتى تنتهي.
4. في وعاء، امزج الجبنة والبلح المفروم والقرفة والسكر حتى تحصل على خليط متجانس.
5. قسّم خليط الجبنة والبلح إلى نصفين، واسكب أحد الأجزاء فوق طبقة الجلاش في الصينية.
6. ضع ورقة جديدة من ورق الجلاش وادهنها بالزبدة المذابة، ثم أكرر الخطوات 5 و 6 حتى تنتهي من الجلاش وخليط الجبنة والبلح.
7. قوم بقص الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات بواسطة سكين حاد.
8. ضع الصينية في الفرن المسخن واتركها لمدة تتراوح بين 20 - 30 دقيقة أو حتى تصبح الجلاش ذهبي اللون