التسمم الغذائي.. طرق الوقاية والأعراض

يعد التسمم الغذائي حالة مرضية موجودة باستمرار، ولا تفرق بين الأعمار المختلفة، بل تصيب الأطفال والبالغين، لكنها تختلف أيضًا في أعراضها من شخص لآخر.

ويصيب التسمم الغذائي الأطفال والبالغين بسبب تناول غذاء ملوث أو مجهول المصدر حيث يكون ملئ بالكائنات الحية الدقيقة والفيروسات والبكتيريا، كما تختلف درجة تسمم كل شخص عن الآخر.

يمكن أن يشفى المريض من التسمم الغذائي في غضون أايام قليلة ولا تتجاوز مدة الإصابة به الأسبوع في أغلب الأوقات، بينما توجد حالات يصعب شفاؤها في غضون أيام قليلة، مما يتطلب الدخول للمستشفى والخضوع للعلاج اللازم.

أعراض التسمم الغذائي

ونوضح لكم على النحو التالي أعراض التسمم الغذائي والتي قد تظهر خلال عدة ساعات، أو أيام، أو أسابيع بعد تناول الطعام الملوث ومنها:

- الغثيان.
- التقيؤ.
- آلام وتشنجات في البطن.
- ارتفاع درجة الحرارة.
- الإسهال.

طرق الوقاية من التسمم الغذائي

- غسل اليدين جيداً بالماء والصابون قبل وبعد تناول الطعام أو إعداده.
- التأكد من حفط وتخزين الطعام بشكل صحيح.
- طهي الأطعمة، خاصة اللحوم والبيض، على درجات حرارة مناسبة تكفي لقتل الملوثات التي يمكن أن تتواجد فيها.
- التأكد من غسل الفواكه والخضروات دائمًا قبل تقديمها.
- تبريد أو تجميد الأطعمة القابلة للتلف سريعًا.

أقرا أيضًا:

عادات يومية تحميك من سوء الهضم.. احرص على اتباعها

لا يجدد النشاط فقط.. كوبا من القهوة الصباحية يمنحك هذه الفوائد