على الطريقة السورية.. أسهل طريقة لتحضير فلافل الحمص في المنزل

من المعروف لدى الجميع أن طريقة عمل فلافل الحمص، تعد من أكثر الوصفات التي تشتهر تحضيرها في المطبخ السوري؛ إذ يتم تقديمها داخل العيش السوري مع الثومية او الطحينة، وهي وصفة بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة في المنزل.

وبالتالي نستعرض معكم وفقًا لما قدمه الشيف سنان بطرس أسهل طريقة لتحضير فلافل الحمص في المنزل على الطريقة السورية:

مقادير فلافل الحمص :

1 كوب حمص، منقوع طول الليل
1 حبة بصل مفرومة
2 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
زيت للتحمير

طريقة عمل فلافل الحمص :

1- يصفى الحمص من الماء ويوضع مع كمية جديدة من الماء في قدر على النار ونتركه حتى يغلي.
2- نترك الحمص يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نخفف النار ونتركه لمدة ساعة.
3- نصفي الحمص ونتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.
4- نمزج باقي المكونات جيداً.
5- نطحن الحمص جيداً ونقوم بإضافة باقي المزيج ومزجهم جيداً حتى تمام التجانس.
6- نقوم بتسخين الزيت، ونقوم بصنع كرات الفلافل ونضغط عليها قليلاً باليد حتى تتساوي وتأخذ الشكل الدائري .
7- نقوم بقلي فلافل الحمص في الزيت لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي.
8- نقوم برفع فلافل الحمص من الزيت، ونضعها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.