أبرزهم الياباني والبسمتي.. تعرفي على أفضل أنواع الأرز للكبسة

من المعروف لدى الجميع أن الكبسة تعتبر أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية، كما أن الكبسة من الوصفات الكلاسيكية سواء بالدجاج أو اللحم.

ويمكنك العثور على أنواع مختلفة من هذا الطبق في البلدان المختلفة أيضًا، ويتم طهي الدجاج والأرز بمزيج رائع من التوابل ، مما يجعل هذه واحدة من أفضل وصفات الأرز في وعاء واحد مع الدجاج أو اللحم.

وبالتالي نستعرض معكم أفضل أنواع الأرز للكبسة:

= الأرز الياباني.. يكون واحد من الأنواع المشهورة في أفضل أنواع الأرز صحيًا اليابان ويتم استخدامه في الكثير من المطاعم الشهيرة من أجل عمل الكبسة والسوشي.

= الأرز البسمتي.. يعرف أنه واحد من الأرز الهندي المقشور دون سلق، ويكون من الصعب أن يتم طهيه، كما أنه يكون من أكثر الأنواع انتشارًا في مختلف دول العالم بداية من دول الهند إلى البحر الأحمر، وهذا لأنه يفضل استعماله للكبسة، ويتم إنتاجه من منطقة البنجاب الهندية لأكثر من 95 %.

= الأرز العطري.. يعرف بأنه الحبة ذو الحجم المتوسط ، كما يتمتع برائحة مميزة، كما يشتهر الأرز العطري في دول الخليج باستمرار.

= الأرز الأسيوي.. هو واحد من الأنواع التي تنقسم إلى نوعين مختلفين منها النوع الأول الأرز اللزج والذي يكون له حبة صغيرة والنوع الأخر يكون غير لازج وهو يكون ذو حبة طويلة، ويكون خصائصه كالآتي: الأرز الذي يكون ذو حبة قصيرة يتم زراعته في الحقول الجافة، والأرز الذي يكون ذو حبة طويلة وهو النوع الذي يتم زراعته في المناطق المنخفضة والممتلئة بالكثير من المياه، ويستخدم هذا الأرز في العديد من الدول الأسيوية.

وتتلخص أيضا أفضل بهارات الكبسة:

يعتبر مزيج التوابل هو أهم الخطوات في إعداد الكبسة، وهو في الأساس مزيج من الهيل المطحون ، والفلفل الأبيض المطحون ، والزعفران ، والقرفة المطحونة ، وجميع التوابل المطحونة ومسحوق الليمون الكامل المجفف.

كما يمكنك إضافة البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر في الطهي حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي، كما سنضيف بعض التوابل المجففة الكاملة إلى هذا الخليط بما في ذلك أوراق الغار والقرنفل وحبوب الهال وعود القرفة.