«زي المطاعم».. كيفية تحضير طاجن الفاصوليا بالبشاميل

تعلم جميع السيدات أن طاجن الفاصوليا يعد من الأكلات الرئيسية المنتشرة بشكل واسع داخل البيوت المصرية .

ولهذا نستعرض معكم وفقا لخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة، طريقة تحضير طاجن الفاصوليا بالبشاميل:

مقادير طاجن الفاصوليا بالبشاميل

فاصوليا بيضاء مسلوقة

صدور دجاج

لبن

دقيق

مشروم

طماطم

صلصة طماطم

بصل

ثوم

كرات

كرفس

كزبرة خضراء

سمـنة

ملح ‏

فلفل أسود

طريقة تحضير طاجن الفاصوليا بالبشاميل

* افرمي البصل والثوم ثم ضعي سمنة في الطاسة ومعها البصل والثوم المفروم ثم افرمي الكرات والكرفس وضيفيهم الى الطاسة.

* قطعي صدور الدجاج وضيفيها الى الخليط في الطاسة و قطعي المشروم وضيفيه ثم ضيفي ملح وفلفل وقلبي الخليط جيدا.

* ضعي الفاصوليا البيضاء المسلوقة وافرمي الطماطم ثم ضيفيها الى الخليط مع صلصة طماطم وقليل من الماء واتركي الخليط ليغلي.

* ضعي مقدارا من السمنة بنفس مقدار الدقيق في حلة أخرى على النار وقلبيه حتى تذوب السمنة ثم ضيفي اللبن واستمري في التقليب باستخدام مضرب سلك حتى تحصلي على القوام المناسب.

* ارفعيها عن النار ثم ضعي الخليط في طاجن فرن وعليها صوص البشاميل وادخلي الطاجن فرنا ساخنا حتى يحمر وجهه ثم قدمي طاجن الفاصوليا بالبشاميل .