«زي المطاعم».. كيفية تحضير صينية القرنبيط بالبشاميل في المنزل

هناك عدد كبير من الأشخاص يعشقون القرنبيط بجميع طرق تحضيره، لذا سنقدم لكم طريقة عمل صينية القرنبيط بالبشاميل، وهي وصفة مميزة وصحية للغاية، ويمكن تحضيرها على سفرتك كنوع من التجديد عن الأكلات التقليدية.

وبالتالي نستعرض معكم بخطوات الشيف سنان بطرس، كيفية تحضير صينية القرنبيط بالبشاميل في المنزل.

مقادير صينية القرنبيط بالبشاميل :

4 أكواب (1000 جم) بشاميل
ثمرة قرنبيط مقطعة قطعا متوسطة الحجم
½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
فص ثوم مهروس
½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة
½ ثمرة فلفل اصفر رومي مقطعة مكعبات صغيرة
½ ثمرة جزر صغيرة مبشورة
½ كوب (100 جم) جبن موتزاريلا مبشور
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة
¾ ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل أسود

طريقة عمل صينية القرنبيط بالبشاميل

1- على نار متوسطة، يوضع اللحم والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات، ويقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم.

2- يترك اللحم على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج، مع التقليب من فترة لأخرى.

3- يضاف الجزر والفلفل الملون وقلبي، ثم تترك حتى تجف السوائل. على نار متوسطة، و توضع كمية من الماء، ثم يضاف الكمون والملح والفلفل الأسود، ويترك حتى يغلي. يضاف القرنبيط، ويترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

4- في محضرة الطعام، يوضع القرنبيط، وكوبًا من البشاميل، ويتم هرسه ناعمًا.

5- يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

6- تدهن صينية فرن بالقليل من الزبدة، ثم يوزع كوبًا من البشاميل في قاع الصينية.

7- توضع نصف كمية القرنبيط فوق البشاميل، ثم يضاف اللحم، ثم باقي القرنبيط، ثم يوزع باقي البشاميل فوق القرنبيط.

8- توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم يضاف الجبن، ثم تترك لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.