تناول السردين والماكريل مرتين أسبوعيًا يمنع الإصابة بهذا المرض

كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون كنديون في جامعة “ماكماستر” أن تناول الأسماك الزيتية مثل السلمون والسردين مرتين في الأسبوع قد يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك بناءًا على 4 دراسات سابقة للنظر في بيانات من أكثر من 190 ألف شخص من 58 دولة حول العالم.

وانخفضت الوفيات المفاجئة والمعدلات الإجمالية بنسبة 21% و18% على التوالي، بين الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية الذين تناولوا ما لا يقل عن 175 غرامًا (ستة أونصات) من الأسماك الزيتية أسبوعيا – حوالي حصتين, كما أنهم كانوا أقل عرضة بنسبة 16% للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية خلال العقد التالي.

ومن المعروف أن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك مفيدة لقلب الإنسان بشكل عام, حيث أكد الباحثون إن تناول الأسماك يمكن أن يُساعد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية بالإضافة إلى الوقاية من ضغط الدم والسكتة الدماغية والخرف الوعائي.

وأوضح معد الدراسة في جامعة “ماكماستر” في أونتاريو الدكتور أندرو مينتي أن: “تشجع الإرشادات الغذائية عموما استهلاك مجموعة متنوعة من الأسماك، ويفضل الأنواع الزيتية – على سبيل المثال السلمون والسردين والتونة والماكريل – على الأقل مرتين في الأسبوع للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.

في دراستنا، كان خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في أدنى مستوياته مع تناول كمية معتدلة من الأسماك – أي 175 غراما على الأقل في الأسبوع (6 أونصات) أو حصتين تقريبا”.

وأضاف الدكتور مينتي: “على هذا الأساس، قد تكون حصتان من الأسماك أسبوعيا هي الحد الأدنى من كمية الأسماك اللازمة للوصول إلى أقصى فائدة – وهي كمية تتفق مع التوصيات الحالية للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية”.

ويُعتقد أن الأسماك الدهنية مفيدة لصحة الإنسان بعدة طرق، مع فوائد محتملة للقلب والعينين والدماغ، ولأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل أو الخرف, حيث أن المأكولات البحرية مثل السلمون المرقط والسردين والماكريل، غنية بدهون أوميغا 3 التي تقلل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم.

وأحد أنواع الأحماض الدهنية أوميغا 3، DHA، ضروري لنمو الدماغ وتطوره عند الرضع ومطلوب للحفاظ على وظائف المخ الطبيعية عند البالغين. ويحتوي دماغ الإنسان على ما يقرب من 60% من الدهون ونحو 40% منه عبارة عن حمض دوكوساهيكسانويك.

وأكدت جمعية القلب الأمريكية على ضرورة استبدال اللحوم الغنية بالدهون المشبعة بالأسماك الزيتية التي توفر دهون أوميغا 3 الأساسية، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات والتي قد تمنع تضييق الشرايين الذي يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية, حيث جرى تجميع البيانات من الدراسات التي شملت 191558 مشاركًا من جميع أنحاء العالم – حوالي 51000 منهم لديهم أمراض القلب والأوعية الدموية, وسُجّل استهلاك الأسماك باستخدام استبيانات تكرار الأغذية المصدق عليها. ثم جرى تعقب المشاركين لأكثر من تسع سنوات.

ووجد الفريق أن هناك خطرا أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات الإجمالية التي ارتبطت بتناول كميات أكبر من الأسماك، لا تقل عن 175 غرامًا أسبوعيا بين الأفراد المعرضين لمخاطر عالية أو مرضى الأوعية الدموية، ولكن ليس لدى عموم السكان.

وشددت أخصائية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية فيكتوريا تيلور على ضرورة تناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعيًا، بما في ذلك حصة واحدة على الأقل من الأسماك الزيتية, مضيفة: “الأسماك الزيتية تزودنا بنوع من أوميغا 3 لا يمكننا الحصول عليه من الأطعمة الأخرى، وقد يساعد ذلك في الحفاظ على صحة قلبك".

وأشارت تايلور إلى أن: “سواء كانت الأسماك زيتية أو بيضاء، فهي مصدر كبير للبروتين وتحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن.

إن تناول المزيد من الأسماك يمكن أن يساعدك أيضا على تقليل اللحوم الحمراء والمعالجة”, ووجد الباحثون أيضًا أن الأشخاص الذين يتبعون عن كثب نظامًا غذائيًا تقليديًا على طراز البحر الأبيض المتوسط، هم أكثر عرضة للعيش حياة أطول وأيضا أقل عرضة للإصابة بالسمنة.