«زي المطاعم».. أسهل طريقة لتحضير حمص بالشاورما
نستعرض معكم اليوم على طريقة الشيف نورهان ميشيل ، كيفية تحضير حمص بالشاورما بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي وسريع.
مقادير حمص بالشاورما
1 كيلو بفتيك من وش الفخدة مقطع رفيع
ربع كيلو لية شرائح
التتبيلة
نصف كوب خل تنقع به اللحم لمدة ساعة قبل التسوية
ثم تشطف وتصفى
1 كيس توابل شاورما
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة مستردة
نصف كوب ماء بصل مفروم مع الحبهان والنعناع
2 علبة زبادي
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج
3 حبهان صحيح
3 ورق لورا عصير برتقالة فريش
عصير 5 ليمونة
خضروات الشاورما
بصل برنواز طماطم
برنواز بقدونس مفروم لسلطة الحمص
3 كوب حمص مسلوق لمدة ساعة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب طحينة
عصير ليمونة
ثوم مفروم
للتزيين
صنوبر بقدونس
وتتلخص طريقة تحضير حمص بالشاورما في الآتي:
= تخلط مكونات التتبيلة ثم تتبل بها اللحمة مع اللية وتشوى على الجريل.
= يضاف البصل والطماطم مع التقليب حتى تمام النضج ثم يضاف البقدونس ويقلب مع المحتوى لمدة دقيقة.
= تخلط مكونات سلاطة الحمص في الكبة.
= تفرد سلاطة الحمص في طبق التقديم وفوقها الشاورما.
= تزين بالصنوبر والبقدونس وتقدم.