لماذا يوضع الماء عند طهي البيض المخفوق؟.. إليك الإجابة

جميعنا نعلم جيدًا أن البيض المخفوق هو الإفطار المثالي للأطفال والكبار، ولكن هل سبق لك أن وضعت الماء في البيض المخفوق عند الطهي؟

وكامن قالت مجلة "freundin" الألمانية، إن وضع ملعقة كبيرة من الماء لكل بيضة في النهاية يضمن أن يكون البيض في المقلاة رقيقًا وأي شيء غير جاف، على عكس الكريمة أو المايونيز، يكون الطعم أكثر اعتدالًا إلى حد ما، ولكنه من ناحية أخرى أكثر صحة أيضًا.

ولهذا نستعرض معكم طريقة عمل البيض المخفوق بالماء
- من الأفضل خفق البيض في وعاء منفصل وتقليب ما لا يزيد عن ملعقة واحدة من الماء لكل بيضة.
- ثم قلبي البيض النيء بالشوكة حتى يتكون سائل متساوٍ بلون برتقالي.
- سخني مقلاة بقليل من الزبدة أو الزيت وأضيفي البيض.
- يجب ألا تكون المقلاة ساخنة جدًا، وإلا فسوف يجف البيض بسرعة.
- حاول إبقاء البيض يتحرك في جميع الأوقات.
- من الأفضل إخراج البيض من الطبق الساخن إذا لم يكن جاهزًا تمامًا.
- ثم تبل بالملح والفلفل.