«زي المحلات».. أسهل طريقة لعمل مسحوق السحلب في المنزل

جميعنا نعلم جيدًا أن السحلب هو شراب شعبي مشهور عربيًّا وخاصةً في بلاد الشام وفي مصر والحجاز والسحلب نبات معروف من فصيلة السحلبيات، يُزرع للزينة كما يوجد بريًّا وله جذور درنية لونها اسمر من الخارج وأبيض من الداخل وأوراق ضيقة غالبا ما تكون ملطخة بلون أسود وللساق أزهار بنفسجية ويشتهر بمسحوقه الأبيض النشوي الذي يصنع منه شراب السحلب المعروف.

ويتكون من الحليب بشكل رئيس ومسحوق درنات نبتة السحلب. وهو من الأكلات المشتركة مع التراث التركي، وانتشر هذا المشروب في دول شبه الجزيرة العربية.

وبالتالي نستعرض معكم كما قدمته خبيرة التغذية الدكتورة سهام سوقية عبر صفحتها الشخصية علي موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك؛ أسهل طريقة لعمل مسحوق السحلب في المنزل:

مقادير مسحوق السحلب وشرابه
1 كوب رز ناعم
1 كوب سكر بودرة
1 كوب كريم شانتيه بودرة
1 كوب حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
5 حبات مستكة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
1 لتر حليب سائل وبارد لتحضير الشراب

أما طريقة التحضير فهي:
ننخل الرز والسكر والكريم شانتيه والحليب البودرة والنشاء والفانيليا ونقلبهم جيدا.
نطحن حبات المستكة مع القليل من السكر ونضيفهم لخليط الرز ونقلب المكونات ونسكبهم في وعاء محكم الاغلاق لحين الاستعمال.

وتتلخص طريقة تحضير شراب السحلب في الآتي:

= نضع الحليب السائل في وعاء ونضيف فوقه 7 ملاعق كبيرة من بودرة السحلب المحضرة سابقا.

= نحرك الحليب حتى يذوب السحلب جيدا.

= نضع الحليب على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الحليب ويصبح كثيف القوام.

= نسكب شراب السحلب في اكواب ويزين بالقرفة الناعمة والفستق المطحون ويقدم ساخنا.