«زي المحلات».. أسهل الوصفات لعمل الحواوشي

هل تعلمين سيدتي أن الحواوشي يعد من الأطباق السريعة التى يمكن تجهيزها فى مطبخك؟.. وبالتالي لن يتطلب منك الحواوشى وقتا طويلا لتجهيزه أو إعداده.

ولهذا نستعرض معكم أسهل الوصفات لعمل الحواوشي:

ففي البداية مكونات الحواوشي الإسكندراني
كيلو من الدقيق لعمل العجين
2 ملعقة كبيرة من الخميرة
نصف كوب من الحليب
زيت الزيتون
ملعقة سكر
ملح
كيلو لحم مفروم) (غنم أو بقرى)
بصلتان متوسطتان مبشورتان
فصان من الثوم المهروس
حبتان من الفلفل الأخضر مبشورتان
حبتان طماطم مبشورتان
ملعقة كبيرة من اللحم
ملح حسب الطلب
فلفل أسود
حزمة من البقدونس المبشور

وتتلخص طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني، في الآتي:
= لتحضير العجين، ضع الطحين فى إناء وأضف الخميرة والسكر والملح وملعقة من زيت الزيتون والحليب وبعض الماء.
= قم بتحريك الخليط جيدًا تحصل على عجينة متماسكة واترك العجينة لبعض الوقت حتى تتخمر (يمكنك استخدام عجينة البيتزا).
= قم بتقطيع العجينة إلى 12 كرة متوسطة وضع اللحم المفروم فى إناء.
= البصل المبشور والطماطم والفلفل الأسود والبقدونس والملح والبهارات.
= قم بتحريك اللحم والخضراوات والبهارات جيدًا وقم بتقطيع اللحم إلى 6 كرات متوسطة.
= على سطح خشبى، ضع كرة من العجين وافردها على شكل دائرة (رغيف من الخبز).
= ضع فوقها كرة لحم وضع الرغيف فى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

وثانيًا على طريقة حوواشي فاطمة أبو حاتي:

طريقة عمل الحواوشى بالعجين
طريقة عمل الحواوشى بالعجين بالمقادير
كيلو دقيق لعمل العجين
ملعقتان من الخميرة
نصف كوب حليب
زيت الزيتون
ملعقة سكر
ملح
كيلو لحم مفروم (لحم غنم او بقر)
قطعتان من البصل المفروم الأوسط
فصين من الثوم المهروس
قطعتان من الفلفل الأخضر المقطع
قطعتان من الطماطم المقطعة
ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
علبة بقدونس مفروم

وتتلخص طريقة عمل الحواوشى بالعجين بالخطوات التالية:

= فى وعاء على النار ضعى الدقيق ونضيف الخميرة والسكر والملح وملعقة زيت الزيتون والحليب وبعض الماء.
= ابدئى فى خلط جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ناعمة واتركي العجين لبعض الوقت حتى يتخمر.
= نقطع العجينة إلى 12 كرة متوسطة الحجم.
= على سطح خشبي نضع كرة من العجين ونمدها على شكل دائرة زافردي كرة أخرى من العجين على شكل رغيف وضعيها على الرغيف الأول باللحم
= يُدهن سطح الحواوشى بزيت الزيتون ويوشع فى الفرن لتحصلى بذلك على طريقة الحواوشى زى المحلات وبمذاق ألذ.