بأسهل الخطوات.. طريقة عمل حمص الشام

من المعروف لدى الجميع أن حمص الشام واحدًا من أهم طقوس الشتاء وأهم المشروبات الشتوية التى تمنحك الدفء والكثير من الطاقة كما أنه غنى بالبروتين ويوازن نسبة السكر فى الدم.

كما أنه يتميز أيضًا بأنه يساهم فى تقليل نسبة الكولسترول فى الدم لأنه يمد الجسم بالألياف التى يحتاجها بدهون قليلة مما يساهم كثيرًا فى خفض نسبة الكولسترول.

ولهذا تستعرض الدكتورة سوسن غزال خبيرة التغذية معنا عبر صفحتها الشخصية علي موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك؛ طريقة عمل حمص الشام.

مقادير حمص الشام:

¼ كيلو جرام من حمص الشام
3 حبات من الطماطم المضروبة بالخلاط أو 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
1 حبة بصل مبشورة وناعمة
5 فصوص من الثوم المفروم
1 ملعقة شطة
1 ملعقة ملح
1 ملعقة كمون
عصير ليمون

وتتلخص طريقة عمل حمص الشام في الآتي:

= أول ما يجب أن تقومي به سيدتي هو أن تنقعي حمص الشام لمدة تتراوح ما بين 6 ساعات و 8 ساعات، بحيث تكون أقصي مدة للنقع هي 8 ساعات حتى لا يكون صعب في السواء.

= بعد الانتهاء من النقع ستلاحظين أن حمص الشام قد تضاعف حجمه.

= بعد أن تقومي بتصفية الحمص، قومي بوضعه في الماء مع مقدار البصل المبشور ومقدار الثوم المفروم واتركي المزيج علي النار حتى يغلي.

= بعد أن يقترب حمص الشام من السواء، قومي بوضع مقدار الطماطم المضروبة أو الصلصة، بالإضافة إلي مقادير الشطة والملح والكمون (حسب الرغبة) مع ملاحظة ضرورة عدم وضع الشطة أو الملح أو الكمون قبل ذلك حتى لا يعيق ذلك عملية النضج.

= الآن اتركي الحمص حتى ينضج بشكل كامل ومن ثم قومي برفع الحمص من علي النار وصبيه في الأكواب المعدة لذلك وأضيفي له عصير الليمون.

= يجب أن يقدم حمص الشام ويشرب وهو ساخن للحصول علي الطعم والفائدة المطلوبين، وبألف هنا.