«زي المطاعم».. كيفية إعداد التومية بأسهل الوصفات

من منا لا يعشق التومية، فهي من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ربات المنزل لإعدادها وتحضيرها وتقديمها مع مختلف الوجبات، ولهذا تختلف طريقة إعداد التومية من شيف لآخر.

وبالتالي نستعرض معكم لكم كيفية إعداد التومية بأسهل الوصفات:

على طريقة الشيف منال العالم
مقادير التومية
3 ملاعق كبيرة نشا
ثلاثة أرباع كوب ماء
3 فصوص ثوم
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرةعصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير التومية
في قدر ضعى الماء والنشا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي باستمرار إلى أن يذوب النشا.
ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بمضرب اليد حتى يصبح الخليط كثيف القوام.
في محضرة الطعام ضعي خليط النشا، ثم أضيفى الثوم، عصير الليمون والملح، اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
أضيفي الزيت، وشغلي إلى أن تحصلي على خليط ناعم متجانس وثقيل القوام.
اسكبي الثومية في برطمان زجاجي، أغلقي بإحكام ثم احتفظي بها في الثلاجة لحين الاستخدام.

وأيضًا على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

مقادير الثومية
٤ ملاعق كبيرة نشا
كوب ونصف ماء
٤ فص ثوم
٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف كوب زيت
نصف كوب زبادي
ملح

كيفية إعداد الثومية بالنشا
في إناء طهي صغير وبعيدًا عن الحرارة يخلط الماء مع النشا ويقلب حتى يذوب النشا تمامًا.
يرفع الخليط على النار ويقلب باستمرار حتى يتماسك ويثقل في القوام.
يرفع خليط النشا من على النار ويفرد على طبق ويترك ليبرد تمامًا.
بعد أن يبرد الخليط ينقل للخلاط ويضاف له عصير الليمون والثوم والزبادي والملح.
يضرب الخليط حتى يتجانس تمامًا.
نبدأ في إضافة الزيت في خيط رفيع مع الاستمرار في الضرب حتى تتماسك الثومية ويتماسك قوامها تمامًا.

وعلى طريقة الشيف نجلاء الشرشابى، مقدمة برنامج "على قد الإيد":

مقادير الثومية
1 بطاطس مسلوقة
كوب لبن
5 فص ثوم
4 ملاعق مايونيز
ربع ملعقة كبيرة خل
ربع كوب زيت
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود

طريقة تحضير الثومية
ضعي المقادير في الخلاط الكهربائي
تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس
ثم تقدم

طريقة عمل الثومية بالزبادي
مقادير الثومية
ثوم مفروم
زبادي
مايونيز
ليمون
خل
ملح

طريقة تحضير الثومية
- في وعاء ضعي المايونيز ثم الزبادي والخل والليمون وتبليها بالملح والفلفل ثم أضيفي الثوم.
- اخلطيها جيدا.