ليس طعامًا يابانيًا.. حقائق صادمة ومثيرة عن «السوشي»
من المعروف لدى الجميع حول دول العالم أن الكثيرون لا يفضلون تناول طبق السوشي، وغم ذلك فهو يحتل شعبية كبيرة جدًا باعتباره من الأطباق المشهورة عالمياً وعربياً، حيث أصبح الإقبال عليه كبيراً خاصةً في السنوات الأخيرة، ولكن سواء من يحب تناول هذا الطعام أو لا يفضل تناوله، لديهم العديد من المعلومات الخاطئة عنه.
ولهذا نستعرض معكم اليوم حقائق صادمة ومثيرة عن السوشي:
= معنى السوشي هو السمك النيئ.. فلم يتم تحديد ومعرفة معنى كلمة سوشي حتى الآن ،فمن المتداول أن هذه الكلمة تعني الطعام النيئ الغير مطبوخ، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ. فكلمة سوشي تعني المذاق اللذيذ للأرز مخلوطاً مع الخل.
= أكلة يابانية تقليدية.. حيث يعتقد الناس بأن السوشي أكلة يابانية تقليدية قديمة، ولكن في الحقيقة اعتادت أن تقدمه معظم دول شرق آسيا ولكن بطرق مختلفة وليس هناك دليل على أنه خاص باليابان، فالسوشي يكون بالأرز المطبوخ مع الخل ويتم حفظ السمك من خلال تعبئة الخل في جميع زوايا السمك.
= باهظ الثمن.. فعندما عُرف السوشي كان عبارة عن طعام شعبي قليل التكلفة، فكان يعتبرونه طعام عادي بمكونات عادية غير باهظة الثمن، ولكن عندما بدأ في الانتشار بدأت المطاعم بإعداده وتقديمه كوجبة باهظة الثمن، حيث تصل تكلفته في بعض المطاعم إلى 500 دولار.
= الطريقة الصحيحة لتناوله بالعيدان.. يقدم عادةً السوشي مع الأعواد الخشبية اليابانية الخاصة بتناول الطعام الياباني فقط إن تم تقديمه مع الشعرية، ولكن من الصحيح أكله عن طريق اليدين بطريقة تقليدية إن كان بمفرده.
= نوع محدد من الأسماك يتم عمل السوشي بها.. يمكن تحضير هذا الطبق بالعديد من أنواع الأسماك، فهو ليس مقتصر على نوع محدد بعينه، ولكن فقط يجب أن يكون طازجاً حتى يمنع نمو البكتيريا عليه.
= عبارة عن أسماك حية.. وهذا اعتقاد ليس له أي أساس من الصحة، فالسوشي عبارة عن أسماك نية وليست حية، ولكن يوجد نوع معين من الأسماك يدعى "إيكيزوكوري" وهو النوع الوحيد الذي يقدم حياً ولكنه لا يعد سوشي أصلاً.
= يتم تحضيره بالسلمون فقط.. سمك السلمون يبعد كل البعد عن أنه يكون سمك سوشي تقليدي، لأنه من أنواع الأسماك التي تفسد بسرعة كبيرة، ولكن أصبح يتم تقديمه كسمك سوشي في اليابان بسبب انتشار أسلوب التبريد البارع لديهم الذي يحافظ عليه من التلف.
= مرتبط بصلصة الساكي.. فالساكي هو نوع من أنواع المشروبات الكحولية وليس صلصة طعام كما يعتقد البعض، حيث يتم تصنيعه من الأرز المخمر، فالسوشي والساكي كلاهما مصنوعان من الأرز، فاعتقاد الناس بأنه يجب أكله مع هذا المشروب الكحولي خاطئ، وفي العادة يتم تناول السوشي مع مشروبات كحولية أخرى او مع الشاي الأخضر.