خلى بالك.. هذه الأطعمة تسبب خطورة لمصابي التهاب المفاصل

جميعنا نعلم جيدا أنه لا يمكن علاج التهاب المفاصل بالطعام، ولكن يجب معرفة ان هناك بعض الاطعمة محظورة لهؤلاء المرضى لما تسببه من خطورة على حياتهم.

ولهذا تستعرض معكم اليوم النظام الغذائي المثالي لالتهاب المفاصل، هذا بالإضافة إلى التعرف على الأطعمة التى تسبب خطورة لمصابي التهاب المفاصل

= أحد المصادر الرئيسية للصوديوم في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، قد تؤدي البيتزا إلى التهاب المفاصل أيضًا. هذا صحيح بشكل خاص إذا تناولت شريحة مصنوعة من قشرة كربوهيدرات مكررة ومغطاة بالبيبروني ؛ هذا من شأنه أن يكون ثلاثة من أسوأ الأطعمة لالتهاب المفاصل في قضمة واحدة.

= كما تحتوي اللحوم المصنعة بما في ذلك لحم الخنزير المقدد والسجق وبعض اللحوم الباردة على عدد أكبر من تلك الأعمار من تلك الأعمار مقارنة بالخيارات الأقل معالجة مثل اللحم البقري أو الدجاج الذي يتغذى على العشب.
هذا بالإضافة إلى أن هذه الأطعمة السيئة لالتهاب المفاصل تميل إلى أن تكون أعلى في الصوديوم ، مما قد يؤدي إلى احتباس المزيد من الماء ، مما قد يؤدي إلى تورم المفاصل.

= الطحين الأبيض والسكريات مقبولة في الاعتدال، لكنها منتشرة في SAD (النظام الغذائي الأمريكي القياسي) . يقول فاين: "قد تساهم الكربوهيدرات المكررة في إنتاج منتجات نهائية متطورة للجليكيشن (AGE) ، والتي ثبت أنها تحفز الالتهاب".
وتثبت الأبحاث أيضًا أن السكريات البيضاء والدقيق ، مثل تلك الموجودة في العديد من حبوب الإفطار والوجبات الخفيفة المعبأة ، لها تأثير أيضًا على صحة أمعائك ، المعروف أيضًا باسم الميكروبيوم ، والذي يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تفاقم الالتهاب.

= ارتبطت السكريات عالية المعالجة (وما ينتج عنها من ارتفاع في نسبة السكر في الدم) الموجودة في المشروبات المحلاة بمستويات أعلى من الالتهابات المزمنة. تم العثور على الصودا ، على وجه الخصوص ، لزيادة أعراض التهاب المفاصل لدى النساء.
ولهذا أظهرت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن صودا واحدة فقط سعة 12 أونصة يوميًا زادت من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي بنسبة 63٪ .

= وإذا أمكن ، قلل من زيوت عباد الشمس والقرطم والذرة وفول الصويا وبذور العنب ، لأنها تحتوي على نسبة أعلى من أوميغا 6 إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية مقارنة بالزيوت الأخرى.
ويوضح فاين أن الجزيئات التي تسمى إيكوسانويدات ، المشتقة من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، من المعروف أنها تزيد من ضغط الدم ، وتحفز الاستجابة المناعية ، وتؤدي إلى تفاقم الالتهاب.